夏日杨梅季，满街的杨梅叫人忍不住多买些回家。但新鲜杨梅娇嫩易坏，吃不完的杨梅该如何妥善保存呢？其实，只须知道一些小窍门，就能大大延长杨梅的保鲜期。下面，就为大伙详细介绍几种好用的办法，叫你不再为杨梅保存问题发愁。
知道杨梅的特质
杨梅的营养成分：杨梅富含维生素C、纤维素、矿物质等多种营养价值。维生素C具备抗氧化用途，能增强人体免疫力；纤维素能够帮助促进肠道蠕动，改变消化功能。而且，杨梅还含有适量的花青素，具备美容养颜的效果。
杨梅的产地：国内杨梅产地海量，其中浙江余姚、慈溪，福建莆田等地的杨梅最为有名。浙江的杨梅果大核小、色泽艳丽、汁多味浓；福建的杨梅则以肉质细软、汁多爽口著称。不同产地的杨梅在口味和风味上略有差异。
杨梅的热量：杨梅是一种低热量水果，每100克杨梅的热量大约为28千卡。对于想要控制热量摄入、维持身材的人来讲，杨梅是很好的水果选择。同时，它还能为人体提供肯定的能量。
常温保存法
挑选与处置：先挑选出新鲜、无损伤的杨梅，将它放入干净的容器中。不要清洗，由于清洗后的杨梅表面水分增多，更容易变质。
放置环境：把装有杨梅的容器放在阴凉、通风的地方，防止阳光直射。这种办法一般能保存1|2天，合适短期存放。
冷藏保存法
清洗与晾干：将杨梅用清水冲洗干净，然后用盐水浸泡15|20分钟，如此可以去除杨梅表面的细菌和寄生虫。之后用清水冲洗几遍，晾干表面水分。
密封保存：把晾干的杨梅放入保鲜袋或保鲜盒中，密封好后放入冰箱冷藏室。温度调至0|5℃，这种办法能保存3|5天。
冷冻保存法
清洗处置：同样先将杨梅清洗干净，晾干水分。可以把杨梅分成小份，如此便捷后续取用。
冷冻保存：将处置好的杨梅放入保鲜袋或保鲜盒中，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室。冷冻后的杨梅可以保存几个月，但口味会变得相对较硬。
制作杨梅酱保存法
筹备材料：筹备适当的杨梅、冰糖和水。一般杨梅与冰糖的比率为5:1。
制作过程：将杨梅去核，放入锅中，加入适当的水和冰糖。小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，预防粘锅。煮至杨梅软烂，汤汁浓稠，就制成了杨梅酱。待杨梅酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，可以保存较长期。
制作杨梅酒保存法
材料筹备：筹备新鲜杨梅、白酒、冰糖。白酒最佳选择度数在40|50度的清香型白酒。
做法：将杨梅洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，一层杨梅一层冰糖交替摆设。然后倒入白酒，白酒要没过杨梅。密封好瓶口，放置在阴凉处。浸泡一个月左右，美味的杨梅酒就制成了，既能保存杨梅，又能品尝到独特的美酒。
通过知道杨梅的特质，学会常温保存、冷藏保存、冷冻保存与制作杨梅酱、杨梅酒等保存办法，大家就能轻松延长杨梅的保鲜期，尽情享受杨梅带来的美味和营养。以上内容仅供参考，如有疑问，可以点击在线免费咨询。
