荠菜蘑菇羹的家常做法 荠菜蘑菇羹怎么做好吃

“荠菜是一种有着清爽香气的野菜，说是野菜，目前也大多是种植的了，我婆婆就种了好多，还不需要如何管理。荠菜在大家这里的用处可大了，包馄饨是必须要用到它的，但也不可以全用荠菜，不然馄饨馅不滑爽；荠菜豆腐羹也算是大家这里的经典汤羹。都是取荠菜的清香。
今天这道荠菜蘑菇羹也是取荠菜的香，蘑菇的鲜，清爽爽口，非常合适在大鱼大肉中解油腻的菜品。”

食材明细

主料

蘑菇:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

荠菜蘑菇羹的制作方法步骤

1荠菜洗净泥沙，切1CM左右的小段，也可以切末。2蘑菇清洗干净切片，约3MM厚。3淀粉加1大勺水调成水淀粉备用。4炒锅烧热，放2大勺油。5下荠菜和蘑菇翻炒，炒到荠菜变色加1小碗水煮开，加盐糖调味，水淀粉勾芡。6出锅装盘。

小技巧

1荠菜和蘑菇都不需要久煮，煮开即可。
2调味依据自己口味调整，但不主张下多种调料。
3勾芡不要太厚。